粉體行業在線展覽
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膳食纖維是不能被人體小腸消化吸收但具有健康意義的,植物中天然存在或通過提取/合成的,聚合度DP≥3的碳水化合物聚合物。
包括纖維素,半纖維素,果膠及其他單體成分等。
干燥試樣經熱穩定α-淀粉酶,蛋白酶和葡萄糖苷酶酶解消化去除蛋白質和淀粉后,經過乙醇沉淀,抽濾,殘渣用乙醇和丙酮洗滌,干燥稱重,即為總膳食纖維殘渣。
另取試樣同樣酶解,直接抽濾并用熱水洗滌,殘渣干燥稱重,即得不溶性膳食纖維殘渣;濾液用4倍體積的乙醇沉淀,抽濾,干燥稱重,得可溶性膳食纖維殘渣。
扣除各類膳食纖維殘渣中相對應得蛋白質,灰分和試劑空白含量,即可計算出總得,不溶性和可溶性膳食纖維素含量。
GDE是專門為酶解階段設計的系統,樣本放置在恒溫水浴中,同時進行磁力攪拌。
持續和恒定的樣本混勻可以避免樣本過度加熱。
該系統由加熱裝置,透明水浴裝置和VELP 6位磁力攪拌器
組成,溫控性能優異溫控精確性位±0.2℃。