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電子粉質儀

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山東盛泰儀器有限公司.

山東

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474

產品介紹

ST139電子粉質儀是測試小麥粉面團流變學特性的專用儀器,也是當前我國國內各級質量檢測機構進行小麥粉品質分析應用*為廣泛的儀器之一,可以為小麥育種、制粉企業配麥配粉、保證產品質量穩定、以及指導新產品的開發利用等方面提供重要信息。

2、性能特點

◆ 測試準確

儀器采用同步電機傳動方式,保證轉速不受電壓波動的影響,采用高精度扭矩傳感器采集面團的扭矩信號,粉質專用軟件自動對粉質曲線進行分析、評價,消除了人為誤差,測量準確、可靠。

◆ 軟件功能強大,人性化

粉質專用軟件具有操作提示、自動數據校正、自動曲線分析、評價、數據庫查詢、對比、打印等功能,**限度的滿足實驗測試操作和數據分析、整理需要。◆ 操作、維護簡單、方便,自動化程度高

和面缽和面刀可拆卸,保證實驗清理快速;整機操作過程和評價結果全部由計算機控制,不需人為參與;儀器不需專門維護,因此操作簡單、方便,對實驗人員無特殊要求。

◆ 傳感器過載保護

3、主要技術指標

測試方法符合GB/T 14614-2006、ISO 5530-2:1997標準的規定。

◆ 和面缽容量:300g。

◆ 主和面刀轉速:(63±1)r/min。

◆ 從和面刀轉速:(94.5±1)r/min。

◆ 測量范圍:≤10N.m。

◆ 測試面粉粉質品質指標(吸水率、形成時間、穩定時間、弱化度、評價值◆ 進行品質差異性分析,用以指導小麥原糧搭配和面粉混配,以及分析不同樣品的品質差異性。

操作步驟

在試驗前,應測定樣品的水分,并根據樣品水分查表或根據公式稱量合適量的面粉樣品。因儀器具有多種人性化之功能和自動控制方式,例如可以手動同時按下儀器前面板上方左右兩個綠色按鈕,即啟動儀器電機,攪拌刀開始轉動,同時計算機程序監測到儀器的啟動,15秒后自動開始監測面團稠度,30秒時儀器報警器發出持續1秒的“嗶嗶”報警音,提示操作者注入蒸餾水,在操作者加入適量的30℃的蒸餾水后,程序即自動開始繪制粉質圖,20分鐘后試驗自動結束,根據提示填寫操作員、試驗日期(默認當前日期)、樣品水分、稱樣克數等基本數據,程序即自動分析試驗數據并保存之。操作者還可以用計算機程序指令啟動儀器電機,方法是鼠標左鍵單擊“試驗”菜單下拉子菜單“啟動儀器”菜單即可啟動儀器,程序15秒鐘后自動開始監測面團稠度,30秒時發出持續1秒的“嗶嗶” 音提示操作者加水,程序同樣自動繪圖、分析并保存。廠方推薦的操作方法以流程圖如下表示:

打開恒溫水浴電源和循環水開關,對攪拌缸預熱30分鐘→儀器面板右下角總電源旋鈕旋鈕指向向上,對準“1”位;點按黃色按鈕 ,按鈕上的黃色燈亮起,預熱儀器傳感器30分鐘→將儀器USB線插入儀器計算機USB口,打開計算機并啟動F2005電子型粉質儀數據采集程序,定時設定至自動開始并20分鐘后報警、停機狀態→測定面粉樣品水分→根據水分查表所需樣品克數(或定量稱取300克面粉),稱量并全部倒入攪拌缸,蓋好上蓋→用30℃蒸餾水注滿滴定管→雙手同時按下儀器面板上方兩個綠色啟動按鈕,儀器攪拌刀開始轉動→程序檢測到儀器啟動,15秒后自動開始監測面團稠度→30秒時儀器報警器發出持續1秒的“嗶嗶”音,操作者開始加水(20秒內加水完成)→程序自動開始監測面團稠度并繪制粉質圖→20分鐘后儀器報警器“嗶嗶”報警,自動關停儀器并關閉儀器的數據采集功能,根據提示填寫試驗名稱、操作者、樣品水份、稱樣量、加水量等基本數據→程序自動分析數據并顯示→對儀器分析的偏差可以點擊工具欄按鈕””,修正分析結果→徹底清洗揉面缽和攪拌刀,擦干,待下次試驗。

對試驗過程詳述如下:

1 試驗準備

1.1樣品水分測定:按GB5497測定小麥粉含水量。

1.2 稱量樣品:有三種方式可以得出已知樣品含水量時所需要稱量的樣品質量:

(1)根據面粉含水量查表,稱取質量相當于50g或300g含水量為14%的面粉樣品,精確至0.1g。

稱樣量校正表(相當于50g或300g含水量14%的基準面粉質量)

水分

(%)

應稱取樣品質量(g)

水分

(%)

應稱取樣品質量(g)

300g

50g

300

50

9.0

283.5

47.3

13.6

298.6

49.8

9.1

283.8

47.3

13.7

299.0

49.8

9.2

284.1

47.4

13.8

299.3

49.9

9.3

284.5

47.4

13.9

299.7

49.9

9.4

284.8

47.5

14.0

300.0

50.0

9.5

285.1

47.5

14.1

300.3

50.1

9.6

285.4

47.6

14.2

300.7

50.1

9.7

285.7

47.6

14.3

301.1

50.2

9.8

286.0

47.7

14.4

301.4

50.2

9.9

286.3

47.7

14.5

301.8

50.3

10.0

286.7

47.8

14.6

302.1

50.4

10.1

287.0

47.8

14.7

302.5

50.4

10.2

287.3

47.9

14.8

302.8

50.5

10.3

287.6

47.9

14.9

303.2

50.5

10.4

287.9

48.0

15.0

303.5

50.6

10.5

288.3

48.0

15.1

303.9

50.6

10.6

288.6

48.1

15.2

304.2

50.7

10.7

288.9

48.2

15.3

304.6

50.8

10.8

289.2

48.2

15.4

305.0

50.8

10.9

289.6

48.3

15.5

305.3

50.9

11.0

289.9

48.3

15.6

305.7

50.9

11.1

290.2

48.4

15.7

306.0

51.0

11.2

290.5

48.4

15.8

306.4

51.1

11.3

290.9

48.5

15.9

306.8

51.1

11.4

291.2

48.5

16.0

307.1

51.2

11.5

291.5

48.6

16.1

307.5

51.3

11.6

291.9

48.6

16.2

307.9

51.3

11.7

292.2

48.7

16.3

308.2

51.4

11.8

292.5

48.8

16.4

308.6

51.4

11.9

292.8

48.8

16.5

309.0

51.5

12.0

293.2

48.9

16.6

309.4

51.6

12.1

293.5

48.9

16.7

309.7

51.6

12.2

293.8

49.0

16.8

310.1

51.7

12.3

294.2

49.0

16.9

310.5

51.7

12.4

294.5

49.1

17.0

310.8

51.8

12.5

294.9

49.1

17.1

311.2

51.9

12.6

295.2

49.2

17.2

311.6

51.9

12.7

295.5

49.3

17.3

312.0

52.0

12.8

295.9

49.3

17.4

312.3

52.1

12.9

296.2

49.4

17.5

312.7

52.1

13.0

296.6

49.4

17.6

313.1

52.2

13.1

296.9

49.5

17.7

313.5

52.2

13.2

297.2

49.5

17.8

313.9

52.3

13.3

297.6

49.6

17.9

314.3

52.4

13.4

297.9

49.7

18.0

314.6

52.4

13.5

298.3

49.7

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