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1. 什么是ATP?
ATP(三磷酸腺苷)是一種作為活細胞主要能量來源的有機分子。動物、植物、細菌、酵母菌和霉菌細胞都能產生并分解ATP以完成一系列的生物進程,包括肌肉收縮、光合作用和各種蛋白質的制造。
2. 為什么用ATP作為有效清潔的指標?
ATP存在于所有的有機物中,多數食品本身也都含有一定量的ATP,因此檢測ATP可以作為判斷是否潔凈的指標。SystemSURE 系列熒光儀與Ultrasnap配合使用,采用生物發光技術檢測殘留的ATP以作為表面清潔度的指標。表面ATP的存在表明表面沒有充分清洗,有滋生細菌的可能。殘渣中也可能含有某些有害物質如潛在的過敏原等。
3. Ecosystem Plus熒光儀工作原理?
SystemSURE Plus熒光儀采用化學反應檢測ATP,用Ultrasnap ATP拭子采集標本。Ultrasnap ATP拭子被緩沖液浸濕,這樣有助于從干燥或濕潤的表面提取生物物質(ATP)。拭子也含有一種可以沖破生物膜的試劑,使其下可能存在的生物體暴露出來。標本采集后,拭子應浸泡在能將細胞內ATP釋放出來的溶劑中。而后細胞內部釋放出的ATP、以及拭子從設備表面抹取的ATP再和Ultrasnap獨特的液體試劑一起反應。Ultrasnap的液體試劑含有兩種螢火蟲酶---熒光素和熒光素酶,蟲熒光素和蟲熒光素酶在ATP存在的條件下會發光。發出的光可由SystemSURE Plus熒光儀進行檢測。檢測的發光量與ATP的總量成正比。數值越高,表明ATP的量越多,也就意味著表面的殘留物越多。
使用說明
◆打開檢測管,拿出棉拭子,取樣,所有的swabbing溶液都需接觸棉試子;
◆不要觸摸棉試子或棉試棒;
◆Ultrasnap檢測管從冰箱中取出后,檢測之前需放置5分鐘左右,使其恢復到室溫狀態;
◆避光情況下棉拭子樣品可放置4小時左右;
◆Ultrasnap棉試子中樣品和溶液反應后,需放置在發光儀中,并于兩分鐘之內讀數。
◆棉試子溶液已經稀釋,可安全用于食品表面。
注意:使用前請避光保存。